目前市面上有大量的食用保健品。人们希望通过它们能重新获得健康，可是在食用保健品的同时并没有改变自己的生活方式。这些产品也许能有一定的效果，但是大多数时候都是暂时的。很多时候由于不正确的食用方法和掺杂的伪劣产品，这种方法也会带来负面的后果。

其实最为简单的保持健康的方式是定量的运动和平衡健康的饮食，其中起着重要作用的就是谷物食品，首先就是燕麦。

燕麦可以做粥，也可以用来加工面包。它像其他的谷物一样含有人体必须的碳水化合物（60%）和脂肪（4-11%），不仅如此蛋白质（10-19%）含量也很多，还有维他命B1，B2，B4，K，钙，磷，铁，镁，碘等物质。

燕麦的热量很低（ 100克燕麦只有351卡），并且容易消化，所以适合儿童和身体虚弱的人食用。经常食用燕麦可以调节人体菌群，清肠和调节肾功能。燕麦还可以平衡甲状腺激素，它其中的酶能够帮助碳水化合物的吸收。

鲜奶麦片

材料：（4人份） 咸味：艾利客麦片，3/5饭碗清水或肉汤1碗半，肉丁 、胡萝卜、青豆仁各3大匙、盐1茶匙。甜味：牛奶4杯，糖适量，麦精片8大匙。做法： 咸味：将肉等放进水中煮滚后再放下艾利客麦片煮8～ 12分钟。 加盖再焖5分钟后，即可食用。

甜味：

1. 牛奶以小火加温，并放下糖溶化后再 加入麦精片调匀即可食用。
2. 牛奶在加温时，要搅伴，以免焦底。